Bacillus subtilisyn facteriwm Gram-positif amlbwrpas a geir yn gyffredin mewn pridd a llwybr gastroberfeddol anifeiliaid (gan gynnwys bodau dynol). Oherwydd y gall gynhyrchu ensymau, gwrthfiotigau, a chyfansoddion defnyddiol eraill, fe'i defnyddir yn eang mewn biotechnoleg ac eplesu.
Felly beth mae bwydydd yn ei wneudBacillus subtilisyn aml yn bodoli yn?
1. Natto: Mae Natto yn fwyd Japaneaidd traddodiadol wedi'i wneud o ffa soia wedi'i eplesu. Mae'n cynnwys Bacillus subtilis, a all wella'n fawr wead gludiog a blas cyfoethog prydau yn ystod eplesu ffa soia.
2. Cynhyrchion soi wedi'i eplesu: Mae Bacillus subtilis hefyd i'w gael mewn cynhyrchion soi eraill wedi'u eplesu, megis tempeh.
3. kimchi wedi'i eplesu: Mae Bacillus subtilis hefyd i'w gael mewn llysiau wedi'u eplesu (gan gynnwys kimchi), yn enwedig llysiau wedi'u eplesu'n naturiol.
4. Cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu: Mae Bacillus subtilis hefyd i'w gael mewn cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu'n naturiol.
Mae Bacillus subtilis yn straen probiotig da a all oroesi amodau garw fel tymereddau uchel neu asidau treulio ac sydd o fudd mawr i iechyd coluddol dynol.
Bacillus subtilis Nodweddion:
1. uchel-weithgaredd, uchel-purdeb, uchel-cynnwys, effaith hir-barhaol;
2. Sefydlogrwydd da, asid-brawf, halen-goddefgar, sy'n gallu gwrthsefyll gwres, a gwrthsefyll cywasgu;
3. Gwrthiant straen cryf, hawdd ei ddadebru, ei atgynhyrchu a'i gytrefu;
4. Diogelwch, gwyrdd, a diwenwyn heb lygredd a sgîl-effeithiau.