Disgrifiad
Mae lactis Lactococcus yn facteria enghreifftiol pwysig yn y genws Lactobacillus. Nid yw anaerobig gram-gadarnhaol, cyfadrannol, yn cynhyrchu capsiwlau a sborau, gofynion maethol cymhleth, y tymheredd twf mwyaf addas yw 30 o C. Mae'n bodoli'n eang mewn cynhyrchion llaeth a chynhyrchion planhigion, yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd, nid oes ganddo bathogen i bobl ac anifeiliaid, ac fe'i hystyrir yn gyffredinol yn ddiogel (GRAS) fel microorganeb gradd bwyd.
Disgrifiad o'r Cynnyrch
Enw'r Cynnyrch | Lactococcus Lactis subsp. Diacetylactis |
Manyleb | 100-300 Biliwn cfu/g |
Gwedd | Powdwr Gwyn |
Gradd | Gradd bwyd |
MOQ | 10KG |
Amodau storio | -18 °C am amser hir, 2 ~ 8 °C am dro byr. |
Sampl | Gael |
Pacio | 1kg / Bag ffoil alwminiwm |
Bywyd silff | 24 mis. |
Caiss
1. Lactococcus lactis yw un o'r dechreuwyr a ddefnyddir yn gyffredin yn y diwydiant eplesu, yn enwedig mewn cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu.
2. Mae lactis Lactococcus yn cynnwys dwy is-ran, lactis Lactococcus issp. crema a Lactococcus lactis subsp. lactis. Fe'i defnyddir fel dechreuwr llaeth, gellir defnyddio'r cyntaf i gynhyrchu cawsiau meddal a gellir defnyddio'r olaf i gynhyrchu cawsiau caled. Worldwide, defnyddir mwy na 10 miliwn tunnell o gelloedd lactis Lactococcus bob blwyddyn yn y diwydiant eplesu o gaws, menyn a menyn. Prif rôl lactis Lactococcus yn y diwydiant eplesu cynnyrch llaeth yw, yn ogystal â throsi lactos mewn llaeth yn asid lactig drwy eplesu i gynhyrchu sylweddau blas diacetyl ac acetaldiffyg, yn y broses o aeddfedu caws, ei peptid mewnacer ac alloffer Gall y protease hyrwyddo'r hydrolysis protein mewn caws, sy'n chwarae rhan bwysig yn y gwaith o ffurfio sylweddau blas mewn caws aeddfed.
Tagiau poblogaidd: lactococcus organig lactis subsp. diacetylactis, gweithgynhyrchwyr, ffatri, arfer, cyfanwerthu, swmp
